• 1 kookas kesäkurpitsa
• suolaa

Täyte:

• 5 dl tuoreita sieniä, kantarelleja tai tatteja tai siitakkeita
• 1 sipuli
• 4 lipstikanlehteä
• 1 sellerinvarsi
• 2 dl ruokakermaa tai kasviskermaa
• suolaa ja paprikajauhetta

Päälle:

• parmesaaniraastetta ja silputtua lipstikkaa

1. Leikkaa kesäkurpitsa noin 5 cm:n korkuisiksi palkeiksi ja koverra kupeiksi. Ripota kuppeihin hiukan suolaa ja pane pannulle tiiviin kannen alle. Höyrytä pehmeiksi omassa liemessään (noin 5 minuuttia).

2. Pilko sienet, sipuli, lipstikka sekä selleri ja kiehauta pannulla. Kaada joukkoon kerma ja keitä kokoon. Mausta suolalla ja paprikajauheella.

3. Jaa seos pehmenneisiin kuppeihin ja tarjoa kuumennettuina juusto-lipstikkaseoksen kanssa. Voikukan terälehdillä "sahramoitu" riisi sopii kesäherkun seuraksi.

-Kotiliesi 7.6.2005-