Vaahdota keltuaiset ja sokeri. Lisää vanilliinisokeri, sitruunamehu, mantelirouhe, hienonnetut kirsikat ja suklaarouhe. Vaahdota kerma ja lisää kermavaahtoon rahka. Lisää seos varovasti munavaahtoon ja kaada seos kylmällä vedellä huuhdottuun kakkuvuokaan.
Jäähdytä pakastimessa mieluiten seuraavaan päivään.
Ota jäädyke pakastimesta puoli tuntia ennen tarjoilua. Kasta vuoka hetkeksi kuumaan veteen ja kumoa tarjolle.

Koristele jäädyke säilykekirsikoilla.