4 annosta

• 5 päärynää
• 2½ dl olutta
• noin 4 tl juoksevaa hunajaa
• ½ tl rouhittua mustapippuria
• 2/3 tl jauhettua inkivääriä
• (½ tl galangaa)
• 1 tl kanelia

1. Kuori ja paloittele päärynät.Keitä oluessa 15-20 minuuttia tai kunnes päärynät ovat pehmenneet.

2. Soseuta sauvasekoittimella. Mausta. Tarjoa lämpimänä tai kylmänä pinjansiemenmakeisten kanssa.

Galanga muistuttaa ulkonäöltään inkivääriä, mutta on väriltään vaalea ja punertava. Sitä voi käyttää jauhettuna, raasteena tai lastuina.

-Kevyt Kokki 6/2011-