4 hengelle

• 1 pieni kurkku
• 4-5 pientä keitettyä punajuurta
• paahdettuja seesaminsiemeniä koristeluun

Mausteliemi:

• 6 rkl vettä
• 3 rkl etikkaa
• 2 rkl seesamiöljyä
• 2 rkl sokeria
• 1 tl suolaa

1. Suikaloi kuorittu kurkku ja punajuuret samankokoisiksi paloiksi kulhoon.

2. Yhdistä keskenään mausteliemen ainekset. Sekoita, kunnes sokeri ja suola ovat liuenneet liemeen.

3. Kaada mausteseos kurkun ja punajuurien päälle. Anna maustua noin 10 minuuttia.

4. Valuta pois ylimääräinen neste. Koristele salaatin pinta paahdetuilla seesaminsiemenillä.

-Kotivinkki 2.3.2011-