4 annosta

• 2 rs (a 100 g) siitakesieniä
• 2-3 (300 g) perunaa
• 2-3 (200 g) porkkanaa
• ½-1 (200 g) kesäkurpitsaa
• 1/4 (50 g) purjoa
• 2 tl öljyä
• 1½ l kasvislientä
• 1 tl kirveliä tai timjamia
• ½ tl suolaa
• ½ tl mustapippuria

Puhdista ja viipaloi sienet. Leikkaa kuoritut perunat ja porkkanat ohuiksi suikaleiksi. Suikaloi huuhdeltu kesäkurpitsa sekä halkaistu, huuhdeltu purjo.

Kuumenna öljy kattilassa ja lisää viipaloidut sienet. Paista muutama minuutti.

Lisää kasvisliemi ja kaikki suikaloidut kasvikset. Kuumenna kiehumispisteeseen. Keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä. Mausta yrteillä, suolalla ja mustapippurilla.

-Maku 1/2011-