4 annosta

• 1 prk (400/265 g) säilykekikherneitä
• ½ tl suolaa
• ½ tl jauhettua juustokuminaa
• 1 tl jauhettua korianteria
• ripaus rouhittua mustapippuria
• 2 rkl sitruunamehua
• ½ dl kylmäpuristettua rypsiöljyä
• 2 rkl hienoksi silputtua (lehti)persiljaa

Kaada kikherneet siivilään ja huuhtele ne kylmällä vedellä. Siirrä kikherneet joko tehosekoittimeen tai korkeareunaiseen kulhoon. Lisää suola, mausteet, sitruunamehu ja öljy. Soseuta ainekset teho- tai sauvasekoittimella tasaiseksi tahnaksi. Lisää tarvittaessa öljyä tai sitruunamehua. Viimeistele lopuksi persiljalla ja tarkista maku. Anna maustua mielellään jääkaapissa muutama tunti ennen tarjoilua. Tarjoa kikhernetahna esimerkiksi alkupalana leivän kera.

-Yhteishyvä 3/11-