4-6 annosta

• 1 litra kirsikoita
• 1-1,2 litraa vettä
• 3 rkl sokeria
• 2 rkl perunajauhoja
• (1-1½ dl punaviiniä)

Poista kirsikoista kivet. Pane kirsikat kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä. Riko pari kiveä ja murskaa niiden sisus. Lisää ne sokerin kanssa keittoon. Keitä noin 3 minuuttia. Sekoita perunajauhot pieneen tilkkaan kylmää vettä. Lisää suurus keiton joukkoon hyvin sekoittaen. Anna keiton kiehahtaa. Kaada joukkoon punaviini, jos käytät sitä. Anna keiton jäähtyä ja tarjoa se kermavaahdon ja keksien kanssa.

-Kotikeittiön parhaat-