10-12 kpl

• 1 pkt (400 g) piirakkataikinaa

Täyte:

• 1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja
• 150 g ranskankermaa
• 2 munaa
• 1 tl timjamia
• 200 g fetajuustoa
• ½ dl tuoretta silputtua basilikaa
• 10 kirsikkatomaattia

Kauli taikina ja painele pieniin piirasvuokiin. Valmista täyte. Hienonna aurinkokuivatut tomaatit. Sekoita ranskankerma, munat ja timjami keskenään. Asettele taikinan päälle ensin murustettua fetajuustoa ja basilikasilppua. Kaada päälle muna-kermaseos. Painele pinnalle vielä kirsikkatomaatin puolikkaita. Kypsennä uunissa 225 asteessa 15-20 minuuttia. Tarjoile lämpimänä salaatin kanssa.

-Yhteishyvä 2/04-