• 1 sipuli
• 1 suuren parsakaalin kukinnot
• 3 dl kasvislientä
• 1 tlk valkoisia papuja
• 1 tlk kookosmaitoa
• krutonkeja

1. Silppua sipuli ja kuullota sitä oliiviöljyssä kattilan pohjalla muutama minuutti.

2. Lisää parsakaalit ja kasvisliemi ja keitä, kunnes parsakaali on pehmennyt.

3. Lisää pavut ja osa kookosmaidosta. Soseuta keitto sauvasekoittimella.

4. Anna keiton kiehahtaa ja lisää vielä kookosmaitoa tarvittaessa, kunnes keitto on sopivan sakeaa.

5. Koristele annokset krutongeilla ennen tarjoilua.

-Animalia 1/2011-