• 5 purjoa
• vettä
• voinokare
• 100 g vahvaa juustoraastetta
• 2 dl kerma-maitoa (1 dl kumpaakin)
• 2 kananmunaa
• 1 pkt valmista piirakkataikinaa (esimerkiksi ruis-peruna)

1. Pilko purjon valkoiset osat renkaiksi. Vihreistä varsista voi leikata suikaleita piirakan pinnalle.

2. Kiehauta ne voilla maustetussa vedessä nopeasti. Valuta ja jäähdytä.

3. Lisää purjosilpun joukkoon kerman ja maidon seos ja kananmunat.

4. Vuoraa pyöreä tai pitkulainen piirasvuoka taikinalla ja levitä päälle täyte. Paista uunissa 225 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes paistos on saanut kauniin värin.

-hs.fi-