12 kpl

(Maidoton, laktoositon, munaton, gluteeniton)

• 2 dl soijamaitoa
• 1½ dl sokeria
• 1 dl sulatettua laktoositonta margariinia
• 2½ dl gluteenitonta jauhoseosta
• 1½ dl perunajauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• 1-2 dl mustikoita

Sekoita soijamaito ja sokeri. Lisää sulatettu margariini sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet. Lisää mustikat ja nostele taikina kevyesti sekaisin. Jaa taikina muffinivuokiin ja paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. Anna muffinien jäähtyä hetken aikaa ennen kumoamista. Siivilöi pinnalle tomusokeria.

-Yhteishyvä 1/04-