5 annosta

• ½ kg punajuuria
• vettä
• 1 ps (500 g) pakastettua peruna-sipulisekoitusta
• 2 dl tummaa soijarouhetta
• 4 dl kasvislientä
• musta- ja valkopippuria
• 2½ dl ruoka- tai kuohukermaa
• 150 g sinihomejuustomuruja
• Pinnalle: 4 ruskeaa joulupiparia

Kuori punajuuret ja paloittele kuutioiksi. Kiehauta vesi kattilassa ja lisää punajuurikuutiot. Keitä punajuuria 35-40 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Soseuta sauvasekoittimella.

Mittaa kattilaan kasvisliemi ja soijarouhe. Kiehauta ja keitä 5 minuuttia, kunnes neste on imeytynyt soijarouheeseen. Mausta musta- ja valkopippurilla. Jäähdytä.

Voitele uunivuoka voilla. Sekoita punajuurisose, perunasipulisekoitus, soijarouheet, ruokakerma ja sinihomejuustomurut uunivuoassa.

Murenna pinnalle joulupipareita.

Paista 200 asteessa uunin alatasolla 45-50 minuuttia. Paistos kuohuaa uunissa, joten varaa riittävän suuri uunivuoka.

Vinkki: Voit käyttää myös valmista, vakuumiin pakattua punajuurisosetta.

-Kodin kuvalehti 2.12.2010-