Olen päättänyt yhdistää kaikki reseptiblogini, niinpä jatkossa kirjoitan kaikki reseptit osoitteessa juhlija.blogs.fi

Valmistusaika: n. 30 min. + n. 1 t pakasteessa

4 annosta

• 4 rkl laimentamatonta appelsiinimehutiivistettä
• 3 dl kermaviiliä
• ½ pussillista (n. 20 g) mantelinlastuja

Kokeile vaihteeksi:

• appelsiinimehun asemesta aprikoosinektaria

1. Sekoita mehu kermaviilin kanssa.

2. Kaada se neljään hyytelölasiin  tai muffinsivuokaan.

3. Pane ne pakastimeen n. 1 tunniksi.

4. Paahda mantelinlastuja hiukan kuivassa, kuumassa paistinpannussa.

5. Kasta lasit tai vuoat nopeasti kuumaan veteen ja kumoa jäätelö annosjälkiruokalautasille. Jaa mantelinlastut annosten pinnalle.

6. Anna jäätelön seistä 5-10 min ennen kuin se tarjotaan.

Valmistusaika: n. 10 min. + n. 1 t jääkapissa

4 annosta

• 600 g keitettyjä kuorittuja kylmiä perunoita
• 1 dl majoneesia
• 1 dl kermaviiliä tai hapanta kermaa
• ripaus cayennenpippuria
• ½ tl kuivattua rakuunaa
• suolaa
• vastajauhettua mustapippuria
• 1 nippu tilliä
• 1 nippu ruohosipulia
• 1 nippu persiljaa

1. Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi.

2. Sekoita yhteen majoneesi ja kermaviili tai hapan vatkattu kerma.

3. Sekoita mukaan cayennenpippuri, hienonnettu rakuuna, suola ja pippuri.

4. Pane syrjään muutama tillinoksa. Hienonna loput tillistä sekä ruohosipuli ja persilja.

5. Sekoita ne majoneesiin niin että se tulee vaaleanvihreäksi. Sekoita perunat siihen.

6. Kaada salaatti maljaan ja korista tillinoksilla. Pane se kylmään, kunnes tarjoilet.

10 annosta

• 250 g porkkanoita
• 100 g kuorittuja manteleita
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 pieni valkosipulinkynsi
• 1 rkl sitruunamehua
• ripaus juustokuminaa
• ripaus suolaa

1. Pese porkkanat ja keitä ne kuorineen. Anna jäähtyä, kuori ja paloittele.

2. Aja monitoimikoneen leikkuuterällä mantelit tasaiseksi jauheeksi. Lisää joukkoon porkkanat ja aja tasaiseksi tahnaksi. Lisää öljy ohuena nauhana koneen käydessä.

3. Mausta tahna puristetulla valkosipulinkynnellä, sitruunamehulla ja ripauksella juustokuminaa ja suolaa.

-KG tammi-helmikuu 2011-

6 annosta

• 3 paprikaa (eri värisiä)
• 1 kesäkurpitsa
• 1 rkl oliiviöljyä
• 2 pkt (a 150 g) mozzarellaa

Yrttikastike:

• 1 puristettu valkosipulinkynsi
• 3 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl sitruunamehua
• 4 rkl tuoreita, hienonnettuja yrttejä

Pese ja halkaise paprikat. Poista kannat ja siemenet. Leikkaa reiluiksi paloiksi. Pese ja paloittele kesäkurpitsa. Sekoita kasvisten joukkoon loraus öljyä. Paahda kasvikset grillissä. Nosta kasvikset vadille. Nosta kasvikset ja paloiteltu mozarella vadille. Sekoita yrttikastikkeen ainekset ja valuta päälle.

-Yhteishyvä 6/11-

4 hengelle
40 min

• 1 punasipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 punainen chili
• 1 rkl öljyä
• 4 porkkanaa
• 3 sellerinvartta
• 7 dl kasvislientä
• 1 tlk tomaattimurskaa
• 2 tl ruokosokeria
• 1 tlk (400 g) kidneypapuja

Tarjoiluun:

• n. 1 dl parmesaanijuustolastuja

1. Kuori ja paloittele punasipuli ja valkosipulinkynnet. Halkaise chili, poista siemenet ja valkoinen malto ja hienonna se.

2. Kuumenna öljy pannulla. Lisää joukkoon sipulit ja chili. Kääntele aineksia pannulla hetki, kunnes sipulit hieman pehmenevät.

3. Kuori ja paloittele porkkanat. Huuhdo ja pilko sellerinvarret.

4. Sekoita kasvisliemi ja tomaattimurska keskenään. Kuumenna seos. Lisää joukkoon porkkanat ja keitä noin 10 minuuttia. Lisää mukaan sipuliseos pannulta ja sellerinpalat.

5. Kypsennä keittoa miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Lisää sokeri ja pavut. Kypsennä vielä 10 minuuttia.

6. Tarjoile keitto parmesaanilastujen ja tuoreen leivän kanssa.

-Kotivinkki 2.3.2011-

• ½ dl hasselpähkinöitä
• ½ dl kuorittuja manteleita
• 5 dl kaurahiutaleita
• 1 dl vehnäleseitä
• 1 dl auringonkukansiemeniä
• 1 rkl sokeria
• 2 dl kuivattuja trooppisia hedelmiä
• 1 dl rusinoita

1. Rouhi pähkinät ja mantelit.

2. Sekoita hasselpähkinät, mantelit, kaurahiutaleet, vehnäleseet, auringonkukansiemenet ja sokeri leivinpaperin päällä uunipellillä.

3. Paista seosta uunin keskiritilätasolla 225 asteessa noin 10 minuuttia.

4. Hienonna kuivahedelmät ja sekoita ne rusinoiden kanssa mysliin.

5. Säilytä mysli huoneenlämmössä tiiviissä purkissa.

-Kotivinkki 3.8.2006-

Valmistus 10 minuuttia
6 annosta
Yksi annos 190 kcal

• 1 ruukku basilikaa
• 1-2 valkosipulinkynttä
• ½ dl paahdettuja auringonkukansiemeniä
• 1 dl neitsytoliiviöljyä
• 2 rkl hienoksi raastettua voimakasta juustoa (esim. parmesaania)

1. Revi basilikanlehdet.
2. Kuori valkosipulinkynnet, poista niiden sisältä vihreä verso ja silppua.
3. Siirrä basilikat, valkosipulinkynnet ja auringonkukansiemenet tehosekoittimeen ja pyöräytä karkeaksi.
4. Lisää oliiviöljy ja juustoraaste. Pyöräytä tasaiseksi.

-Kevyt kokki 12/2011-

Valmistus 15 min.
4 annosta
Yksi annos 465 kcal

• 450 g parsakaalia
• 200 g täysjyvänuudeleita
• 1 l vettä
• 1 pkt (250 g) kotijuustoa (rasvaa 8,5 %)
• 2 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä
• 1 dl paahdettuja cashewpähkinöitä
• 2-3 rkl makeaa chilikastiketta

1. Huuhtele parsakaali ja leikkaa kukinnoiksi. Poista varresta paksuin ulkokerros ja leikkaa varsi pienemmiksi paloiksi.
2. Höyrytä parsakaali lähes kypsäksi joko kattilassa tai mikroaaltouunissa (esim. silikonisessa höyrytysastiassa). Parsakaali saa jäädä hieman napakaksi.
3. Kiehauta vesi nuudeleita varten. Murenna nuudelit pienemmiksi ja nosta veteen. Ota kattila pois levyltä ja anna nuudeleiden pehmetä vedessä noin 5 minuuttia. Siivilöi nuudelit ja sekoita ne höyrytettyihin parsakaaleihin. Jaa parsakaali-nuudeliseos vadille.
4. Valuta kotijuustoa ja leikkaa se viipaleiksi. Lisää juusto parsakaali-nuudeliseoksen sekaan.
5. Viimeistele seesaminsiemenillä ja cashewpähkinöillä. Valuta päälle makeaa chilikastiketta.

-Kevyt kokki 12/2011-

6 annosta

• 600-700 g pieniä keitettyjä uusia perunoita
• 1 rkl grillausmaustetta
• ripaus suolaa
• 2 rkl öljyä

Lisäksi:

• puisia grillitikkuja

Liota puisia grillitikkuja vedessä noin puoli tuntia ennen käyttöä, jotta ne eivät syty palamaan. Sekoita kulhossa mausteet ja öljy. Kääntele perunat mausteöljyssä ja tikuta perunat varrastikkuihin. Grillaa perunat lisäkkeeksi.

-Yhteishyvä 6/11-